Мясо, лук и помидоры,
Оседлавшие шампур,
Приковали наши взоры,
Колоритностью натур.
Аромат дымка дурманит,
Вызывая возбуждение,
И со всей округи манит
На мясное угощение!
Валерий Недюдин
***
Шашлык — не русская еда?
Но, впрочем, это не беда…
Нам, кто придумал, всё равно —
ведь, есть мясцо, костёр, вино,
кружок друзей и, ясно, что подруг,
река, лесок, поляна, луг
и небеса, и хором песня…
Шашлык — не наш?… Он наш, хоть тресни!
Лев Куртен
***
Выпала удача,
Едем мы на дачу.
Будем жарить шашлычок,
Нарвём зелени пучок.
Появляется дымок,
Ах, как пахнет шашлычок,
Запах на всю улицу,
Шашлычник только жмурится,
Да водичку подливает,
Огоньки ему мешают.
А потом сорвём огурчик,
Вот забегал котик Мурчик,
Тоже любит шашлычок,
Угостим тебя, дружок.
Очень вкусный шашлычок,
Привлекает всех дымок.
Людмила Гульева
***
Мы работали с утра —
Отдохнуть уже пора
Мясо есть и есть лучок —
Будем делать шашлычок.
Мариновочка проста —
Два лавровеньких листа
Перец — несколько горошков
Уксус, соли — так, немножко
Нанизать на шампурЫ —
Это тоже часть игры.
А потом и на мангал
Ветерок нам туш играл!
Ах — волшебный аромат
Вкуснота — на первый взгляд
И конечно — на второй
Все? Готов — пошли домой
По тарелкам разложить…
И немножечко налить
Алла Гуревич
***
Вкус шашлыка — дело пятое,
Главное здесь — ритуал.
В это уверовал свято я,
Лишь изготовив мангал.
Главное здесь подготовка,
Круг самых близких друзей,
Выглядит блёкло духовка
Против дымящих углей.
Запах дурманит рассудок.
Дым выгоняет слезу.
Тьма анекдотов и шуток
Эту приправит еду.
И аппетит на природе
Волчий, уж мне ли не знать,
Не успеваешь народу
К водке шашлык подавать.
Дымом пропахнув и водкой,
Сбросив поклажу забот,
Стопку вливая за стопкой,
В ужин обед перейдёт.
Ночи дождёмся, чтоб песни
Возле костра поорать…
Через неделю, хоть тресни,
Всё повторится опять!
Жуковская Н.
***
Ода шашлыку
В мае начинается пора
Нашего с природой единенья
Едем в лес, на речку до утра
С костерком, с бутылочкой, с похмельем.
Я к дымку весеннему привык
И уже его не замечаю.
Мне друзья доверили шашлык.
Знают, что доверье оправдаю.
Выберу кусочки понежней,
Нанижу их с луком вперемешку
Разложу шампуры меж углей
Подожду, шашлык не терпит спешки.
И когда с вечерним ветерком
Донесется запах пряный, тонкий
Мы бутылку в кружки разольем
И поднимем тост простой и емкий.
Я скажу: «Рад видеть вас, друзья.
Рад, что мы смогли собраться снова.
Выпьем же за то, чтобы свинья,
Та, что мы едим, была здорова».
Альберт Кудаев
***
Настали тёплые деньки,
И стали ночи коротки…
Купили мы свиной балык
И поспешили на пикник.
Приехали в лес вместе мы
В объятья солнечной весны,
Костёр из веток развели,
Немало хвороста сожгли.
Зажарили себе шашлык,
Пивком запили тот балык,
Мы классно время провели,
Домой нескоро все пошли.
Ткачивский А.
